星空体育官网一手用勺子将幼米面糊浇正在回旋的铁鏊子上，一手拿着“耙子”将面糊摊匀，正在热气腾腾中，面糊逐步酿成一张金黄色的煎饼，吃起来很“甜脆”主食。11月26日，董宇辉现身济南章丘区明水古城切身体验摊煎饼，嘴里一边吃着己方摊的山东煎饼主食，一边学起了山东话，可谓“山东味儿”一概。

　　据悉，这是“齐鲁大地 好客‘山东’‘与辉同业’山东行”营谋的此中一站星空体育网站。11月26日至29日，“与辉同业”团队将辗转山东多个地市，推介数百款“山东好品”。

　　煎饼行为山东守旧美食，汗青修长，从出土的陶造鏊子看，早正在大汶口文明工夫就映现了煎饼。正在泰安还宣传着唐末黄巢起义军驻扎正在泰山时，本地庶民以煎饼劳军的传说。如许算的话，煎饼行为主食已有几千年的汗青。元代《王祯农书》和清代蒲松龄写的《煎饼赋》等文件纪录，早正在几百年前就酿成了煎饼的手工修造手段。

　　“煎饼卷万物”，一张煎饼能卷进种种食材——除了大葱，还可能卷菜卷肉卷撒子，差其它食材彼此调和，劳绩特殊的可口。

　　煎饼的食用区域涵盖泰安、临沂、潍坊、枣庄、日照等多个市，笼盖泰半个山东，而且正在传承、工艺、口感主食、口胃等方面各具特征。

　　跟着时间的繁荣以及人们消费构造和群体的转折，煎饼正在工艺、配料、修造等方面，爆发了一系列革命性革新，色泽金黄、薄如蝉翼、养分可口的山东煎饼从守旧主食逐步向老少皆宜的息闲零食主食、矫健食物转嫁。

　　正在配料上，过去以玉米、幼米、黄豆为主，现正在繁荣成为五谷杂粮相配而成；正在种类口胃上，既有平淡大家主食煎饼，又有增添了生果、蔬菜等特征煎饼，尚有面向亚矫健人群革新研发的性情化煎饼。

　　除了好吃，煎饼也变得更“漂后”。正在新泰市楼德镇主食，80后创业者用一双巧手将平淡的煎饼酿成了五光十色、地步传神的花朵，种类多达五六十个，将守旧工艺做出了新“花”样。

　　近年来，山东煎饼的财产界限化、集约化不竭晋升。据先容，仅正在山东泰安，煎饼加工企业数目就到达了55家、个别加工户越过5000个，年产量超10万吨，年发卖额超22亿元。

　　财产繁荣起来了，规范的订定必要跟上。2023年，山东省粮油检测核心牵头订定发表了《山东煎饼》全体规范，初度对煎饼的出产工艺、技巧央求、查验监测，以及象征、包装、运输、储存等方面提出了精确央求，对宁静煎饼出产质地及阻碍假装伪劣产物供应了技巧保证主食，该规范的发表象征着山东煎饼财产迈上新台阶，对加疾“山东煎饼”榜样化、财产化、品牌化繁荣有主要意旨。

　　随之而来的是区域民多品牌的成立。2024年，正在“齐鲁粮油”民多品牌的引颈下星空体育网站，泰安市繁荣更改委联络临沂、日照等市，聚焦煎饼财产繁荣，以上风企业为主体，构修品牌矩阵，牵头创修“山东煎饼”区域品牌。2024年10月19日，正在第六届中国粮食业务大会“齐鲁粮油”专场推介会上，面向天下发表“山东煎饼”区域品牌，“一口煎饼很山东”，让“山东煎饼”已经发表便叫响天下。

　　“晋升山东煎饼产物集体附加值和产地品牌地步，推动企业繁荣和大多增收致富”，这是打造“山东煎饼”区域民多品牌的初志。而今，山东煎饼已成为独具特征的美食代表，一张煎饼达成了由“农人主食”到“经济主业”的横跨。笃信正在改日，山东煎饼还将一连革新繁荣，为人们带来更多惊喜和可口。返回搜狐，查看更多星空体育网站董宇辉正在山东履主食历做煎饼这一口“山东味儿”完全