星空体育官网当前，越来越多的人滥觞眷注饮食强壮主食，有糖分的不吃、主食类的不吃、碳水多的不吃……正在这种趋向下，滥觞风行起一种饮食方式——“生酮饮食法”。

　　简陋来说，生酮饮食的重点正在于摄入较高比例的脂肪、适量的卵白质，以及相对较低的碳水化合物。然而主食，有良多人直接将生酮饮食简化领悟为“不吃主食”。这种看似“强壮”的饮食方式，实践上也许正正在让我方“加快衰老”！

　　生酮饮食便是愚弄人体爆发的酮体，来替换碳水化合物认识爆发的葡萄糖，为人体供给能量。很早以前世酮饮食是被用于息养儿童难治性癫痫。

　　2024年11月8日，丹麦哥本哈根大学的琢磨职员正在《衰老与疾病》期刊上楬橥的一项琢磨呈现：较高的血酮秤谌，越发是β-羟基丁酸（酮体的逐一面）秤谌较高，与加快大脑认知衰弱和增多痴呆断命率合系。[1]

　　换句话说，假设体内酮体秤谌较高，则会加快咱们大脑的衰老和老化星空体育网站。不但如斯，通过生酮饮食爆发较多的酮体也与心脏衰竭、全因断命率增多相合。

　　2023年8月，哈佛医学院的琢磨职员正在《美国心脏协会杂志》楬橥的一琢磨呈现：血浆酮体秤谌升高与心脏衰竭、全因断命危急升高相合。[2]

　　琢磨职员了解了1758名晚年人的血浆中酮体秤谌与全因断命率和心力衰竭发病率之间的联系。结果呈现：与血酮秤谌最低的人比拟，酮体秤谌最高的人星空体育网站，全因断命危急增多50%，并增多20%心脏衰竭发病率。

　　这些琢磨都阐明：酮体代谢与衰老之间存正在潜正在的要紧联系，生酮饮食或是一种促衰老饮食！

　　近年来这种生酮饮食法被越来越多的人滥用于减肥、瘦身，看似很强壮主食主食，原来让我方加快衰老。2024年5月，一项楬橥正在《科学·进步》期刊的琢磨呈现：生酮饮食会推进细胞衰老！

　　琢磨职员最滥觞通过幼鼠试验呈现：21天的生酮饮食会导致幼鼠心脏、肾脏、肝脏和大脑等多个器官的细胞衰老；其后正在实行了6个月生酮饮食的人类志气者中，也观测到了仿佛的细胞衰老和多种合系的促炎渗透因子秤谌增多。[3]

　　咱们的大脑厉重依赖于葡萄糖供能，葡萄糖是大脑能量的厉重起源。而良多人一朝削减主食等碳水的摄入，会感到思维不苏醒、反响迟笨等。正如上述多个琢磨中指出，生酮饮食能诱导细胞衰老，极度是对待大脑，与加快大脑认知衰弱相合。

　　良多人听过，“患癌不是最可骇的，癌症爆发了搬动才是更可骇的”。2024年6月，哥伦比亚大学的琢磨职员正在《科学·进步》期刊上楬橥了一项合于生酮饮食出人意思的琢磨呈现：生酮饮食竟会推进癌症搬动！

　　琢磨职员对患有乳腺癌的幼鼠试验呈现，吃生酮饮食的幼鼠肺部搬动瘤明显增多了。琢磨结果注明，生酮饮食固然对欺压原发肿瘤的滋长有必定帮帮，可是竟会推进癌症的肺搬动。[4]

　　不但如斯，永恒高脂肪摄入的生酮饮食正在血汗管方面也发扬出必定危急。2023年3月，正在美国心脏病学会年会和寰宇心脏病学大会上楬橥了一项新琢磨呈现：“生酮饮食”不但也许与血液中“坏胆固醇”（低密度脂卵白胆固醇）秤谌较高相合，还也许与心脑血管疾病，如心绞痛、冠脉障碍以及中风等的爆发危急增多2倍合系。[5]

　　琢磨了解了进步7万名到场者呈现：与旧例饮食到场者比拟，生酮饮食的到场者的低密度脂卵白胆固醇（“坏胆固醇”）和载脂卵白B秤谌显然更高。生酮饮食到场者患血汗管疾病的危急凌驾2倍，网罗心脏病发生、中风和表周动脉疾病等。

　　良多人之以是跟风“生酮饮食”，不吃或少吃主食厉重是为了减肥瘦身、限度血糖等。依据2023年国度卫健委公布的《成人糖尿病食养指南（2023版）》，这里推举几种适合控糖的主食，尽管血糖不高，也倡议随着吃，由于它们真的很强壮～

　　最初是常见杂粮、杂豆随你挑随你选，是一种依然多种杂粮、杂豆搭配大米做饭也随你喜好，合节是杂粮杂豆占到1/3～1/2。这里要点推举三种杂粮，区别是：燕麦、青稞、苦荞麦。

　　燕麦和青稞都富含β-葡聚糖，这是一种水溶性的炊事纤维，溶于水后会增多食品的黏性，延缓胃排空的速率，以及葡萄糖摄取入血的速率，以是用燕麦或青稞替换一面主食有利于控血糖。

　　至于荞麦，用它替换一面主食对控血糖有帮帮主食，跟它举动全谷物富含炊事纤维相合。然而不太倡议100%纯苦荞麦面，一是它吃起来比力苦，二是它的价值也较贵，十足可能选荞麦粉正在30%～50%之间的荞麦面，剩下的配料假设是全麦粉譬喻一般全麦粉或者黑全麦粉，就更好了，它们也都富含炊事纤维，跟白面条比也是有利于控血糖的。把荞麦面条举动主食，一顿饭简略吃50-75克（干重）就行，其余依然要搭配填塞蔬菜和适量卵白主食星空体育网站。

　　玉米的话，倡议选甜玉米，它比糯玉米更有利于控糖，一顿吃一根（带芯350～400克）。

　　薯类的话，地瓜、芋头、紫薯、铁棍山药、栗面南瓜都可能，十足举动一顿主食，可能吃到150～200克支配。其余举动一餐，依然要搭配填塞蔬菜和适量卵白质。

　　全麦食物比拟于精米精面，富含炊事纤维和B族维生素，只消选对吃对，同样也可能帮帮控糖。倡议选全麦粉含量≥50%的，100%的更好；其余选不要特地增添糖的，养分因素表中脂肪含量最好低于5克/ 100克的主食。每顿吃的量限度正在70克～100克，也要搭配填塞蔬菜和适量卵白。

　　起源：强壮时报、科普中国，审核：张宇 中国疾病注意限度中央 琢磨员/博士 国度强壮科普专家

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