星空体育网站8 月 5 日——蒂芙尼·库克，蒂芙尼蛋糕店的老板甜点，静心于造造无麸质糕点星空体育，好让每私人都能享用甜食，无论有如何的饮食限定。

　　20 多年前，库克被诊断出患有乳糜泻。乳糜泻是一种自己免疫性疾病，会以致人们正在食用麸质后浮现不良反映。麸质是一种存正在于幼麦、大麦和黑麦中的卵白质，起着相仿“胶水”的影响，可以把糕点粘连正在一块。

　　库克是一名注册养分师，正在这个范畴就业了好些年，但现正在是一名全职妈妈。固然她成年后的大个人年光都是一名业余烘焙师，但正在过去的五年里，她将年光都集顶用正在了烘焙方面。

　　她说，看待无麸质糕点，人们时常不得欠妥协，给与糕点有那种“无麸质滋味”的究竟。然而，她一经精简了本身的食谱，以确保她的顾客不会取得次等的美食。

　　库克于 4 月初步创业，险些顿时签约正在伊利农贸墟市具有一个摊位，该墟市每周四下昼 5 点至 8 点正在布里格斯街买卖，连续接续到 9 月 26 日。

　　库克说，患有乳糜泻的人摄入麸质不妨会激发非特异性症状，而且症状一视同仁，涵盖皮肤反映、消化题目等等。最主要的是，她夸大麸质会损害一私人通过幼肠罗致养分的才干。

　　“我指望能给患有乳糜泻或者遵从无麸质饮食的人供给一种产物，使他们不感应本身是正在妥协，”库克说。

　　她说她不指望人们只因她的纸杯蛋糕是无麸质的就以为其好，她指望它们是可口适口的纸杯蛋糕。

　　很多社区和文明集会都是盘绕食品睁开的，而像乳糜泻患者如此有饮食限定的人，往往不得不远离这些集会，以避免不良反映。库克说，无法通过食品与他人互换是件单独的事，并且人们往往会有压力，要确保本身正在集会时不会过敏或生病。

　　“当你去到某个地方，不得不享用看起来与其他人差异的食品时，你会觉得本身被单独了，”库克说道。

　　米勒显露，农贸墟市看待本地企业的繁荣和振奋而言是一条绝佳的道途，同时还能让顾客知道他们的食品源自那儿星空体育。

　　“解析为你造造食品的人，并眼见产物背后的那份热忱是拥有劝化力的。正在一个已然与面临面互换和消费主义离开的宇宙中，这些墟市看待幼企业的得胜起着至合主要的影响，”米勒说道。星空体育蒂菲蛋糕于伊利农贸墟市推出无麸质甜点