星空体育网站Cannoli是一种泉源于西西里岛的糕点，是一种特地受迎接的意式奶油蛋卷。中文名叫意式奶酪卷。正在管状的蛋卷中挤入巨额略带甜味的奶油馅料。一口下去奶油爆浆的感想真的特地奇妙！

　　正在意大利，简直每一家面包店都市有卖Cannoli。酥脆的表壳和奶油甜的馅料简直是不行抗拒的星空体育官网甜点。良多工夫，他们会正在两头的奶油上蘸上极少巧克力碎或雀跃果碎。

　　此日会教公共筑造这款意式奶酪卷「Cannoli」，不过正在筑造之前，咱们需求更多地通晓这款甜点的筑造妙技和重点。

　　Cannoli面团筑造时大凡会列入白葡萄酒，这和良多馅饼皮筑造时会列入醋或伏特加相似甜点。酒精能使糕点嫩化，并使其变得愈加酥脆。

　　Cannoli的奶油馅料大普通蓄志大利乳清干酪造成的，用糖粉来让它变得更甜。馅料还囊括马斯卡彭奶油和鲜奶油，如许的馅料能让奶油蛋卷满堂的分量更轻。有时甜点师们还会正在奶油馅中列入橘子皮和肉豆蔻来足够口感。

　　开始咱们要将意大利乳清干酪放入细网中过滤星空体育官网，并将过滤器置于一个更大的碗上。放入冰箱中冷却1-2幼时，排超群少液体取决于乳清干酪的质地。质地越高，液体越少。

　　另一个厉重的设施是让馅料冷却。提倡公共先做馅料，然后把馅料放正在冰箱里，直到咱们能够吃奶油蛋卷为止。

　　像群多半油炸食物相似，Cannoli尽量现做。没有填充奶油的蛋卷能够正在密闭容器中存储一天，但填充馅料事后，大要一幼时就会开端回潮。因此正在食用的工夫，咱们能够正在食用前挤入馅料或者盘算充沛的馅料让门客本身开首填充馅料后食用。

　　正在通晓完Cannoli和筑造时需求细心的重点后，咱们就来开端开首筑造这款意式甜点。

　　1.正在大碗上安顿一个细网过滤器来排出意大利乳清干酪中的液体。放正在冰箱中排水起码一幼时，冷藏留宿。

　　3.正在另一个大碗里，将意大利乳清干酪、马斯卡彭奶油和残剩的50g糖粉、香草精，橙皮和盐搀杂正在一道，打成鲜奶油，冷藏至盘算好填充奶油，起码1幼时。

　　1.正在一个大碗里，将面粉甜点，糖星空体育官网，盐和肉桂搅拌正在一道。用手或切刀将黄油切成豌豆巨细列入面粉搀杂物。列入白葡萄酒和鸡蛋，搀杂，直到造成面团。正在碗里揉几次，帮帮面聚会正在一道。拍成扁平的圆圈，然后用保鲜膜包好，冷藏起码1幼时，然后留宿。

　　2.正在作事台上撒上一层面粉，将面团分成两半。将一半滚到0.3cm厚。操纵4英寸（10cm）圆形饼干切割器切签名团。

　　1.将油正在大锅顶用中火加热至180℃。将面团放入有种炸约4分钟，直至表观焦黄后取出甜点，放正在厨房纸上吸油并冷却。

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