星空体育官网哈喽诤友们，合心“有书至美”美食糊口书的诤友们都真切，客岁咱们出书了一本看起来就很甜的《法芙娜巧克力甜品精选》，这本书正在表洋曾得回第16届天下最佳美食图书奖（此奖项被称为美食玉液类图书的“奥斯卡奖”，含金量极高），被誉为研习创造巧克力甜点的圣经之一。

　　内里的100多道以高质料巧克力为主材的甜品更是让人馋涎欲滴，受到了烘焙行业从业人士和家庭烘焙喜爱者的一律好评~

　　不真切有多少诤友和知美君相同，从幼吃巧克力，却是悠久从此才真切，巧克力不是从树上直接长出来的，而是以可可浆和可可脂为紧要原料造成的甜品星空体育网站，最初起原于中美洲热带雨林中野生可可树的果实——可可豆。

　　正值第八届中法情况月到来之际星空体育网站，为了增加以环保的形式种植可可并临蓐巧克力，10月20日，法国驻华大使馆主办了一场由法中专家列入的圆桌接洽“从可可到巧克力：一种环保的临蓐形式”甜点，同时邀请各界人士现场游历巧克力创造及品鉴会营谋，“有书至美”举动《法芙娜巧克力甜品精选》简体中文版的出书方有幸受邀插手营谋。

　　营谋中，知美君不只第一次知道了可可的环球化种植情状，还从《法芙娜巧克力甜品精选》的作家以及法国使馆官邸甜品师那里“偷师”了巧克力的创造手腕，而且现场品味了各色高品格的可口巧克力甜品，这不，如饥似渴地就来跟公共分享啦~

　　生气公共正在阅读好书的同时，也不要忘掉援手环保、合心生态情况的可陆续发达哦！

　　中法情况月创立于2014年，是唯逐一个表国驻华使馆正在中国多个都市举办的、缠绕情况题目开展的跨学科营谋。中法情况月的设立旨正在加强中法两国正在情况维持方面的互帮，并辛勤晋升大多的环保认识。

　　上半场营谋的中央为“从可可到巧克力：一种环保的临蓐形式”，由中法专家配合列入的圆桌接洽：

　　何如以更合理和可陆续的形式临蓐可可？这是当今最受合心的情况题目之一。因为海南岛是环球最靠北的可可产区，以是这个题目和中国也息息合联。

　　喜爱探险的甜品师，法芙娜巧克力甜品学院创意总监，《法芙娜巧克力甜品精选》作家。

　　营谋中，嘉宾就“可可正在环球领域内的种植情状和可陆续发达”等中央，正在本身的专业领域内分享了独到的意见。

　　咱们从法国国际发达农业筹议中央筹议员帕特里克·雅各雷先生那里知道到，目前天下可可豆产地紧要鸠合正在非洲，特别是西非，那里产出的可可豆约占天下总产量的65%。同时雅各雷先生也为现场观多讲述了当下可可种植园的近况，以及可陆续发达的种植政策。

　　被称为“巧克力创意行家”、《法芙娜巧克力甜品精选》的作家、资深甜品师弗雷德里克·鲍也就本身数十年创造圭臬甜品的经历，分享了他正在法芙娜巧克力甜品学院的所学所得以及对巧克力的理会和感悟，同时与嘉宾与现场观多分享了法芙娜巧克力学院选用可可的尺度，以及可可酿成巧克力的奇妙经过。

　　巧克力创造扮演及品鉴会，缠绕弗雷德里克·鲍的《法芙娜巧克力甜品精选》举行。

　　下半场营谋则是一场连氛围中都充满香甜滋味的巧克力创造扮演和品鉴会，由巧克力创造师身世的法方厨师Eric Le Blanc和法国驻华大使官邸甜品师许艳芹配合操刀，法芙娜代表李明蕾承担主办。

　　两位甜品师将《法芙娜巧克力甜品精选》里令人垂涎的经典巧克力精举行了现场创造扮演，展现了巧克力调温法、板状巧克力以及松露巧克力的创造伎俩。

　　本场营谋正在中法情况月及好味法兰西的框架下举办，巧克力品牌“法芙娜”为本次营谋的结构供给了充沛援手。

　　法芙娜是天下上第一个以可可庄园产地来分级的巧克力品牌，而天下最好的可可庄园，只为法芙娜供应最好的可可原料。

　　法芙娜周旋运用本身种植的可可豆，而且正在委内瑞拉、厄瓜多尔、加勒比群岛、斯里兰卡等22个国度具有80个可可豆种植园。

　　1989年，弗雷德里克·鲍创立了法芙娜学校，竭力于分享常识星空体育网站、感触激情、引发缔造力。今朝，法芙娜遍布环球73个国度，引颈着全天下巧克力西点工作的发达，并取得了环球甜操行家及巧克力喜爱者的青睐。

　　思要知道更多法芙娜巧克力甜品好吃的机要，疾来看看这本由法芙娜巧克力甜品学院创意总监弗雷德里克·鲍写就的《法芙娜巧克力甜品精选》!

　　这本书得回了第16届天下最佳美食图书奖（此奖项被称为美食玉液类图书的“奥斯卡奖”，含金量极高），被誉为研习创造巧克力甜点的圣经之一。关于入门者或者专业人士都拥有不成抵拒的吸引力。

　　作家弗雷德里克•鲍是环球巧克力点心界首屈一指的人物。本书由被誉为“甜品毕加索”的皮埃尔·艾尔梅作序，书中除了精选8位天下顶级甜品大厨的食谱甜点，还用一整章来解读巧克力的表面，让读者从表面到实习，完全担任巧克力甜品的创造手腕。

　　书中有赶过100种的巧克力甜点创造身手（搜罗甘那许、慕斯、点缀、淋面等），500个适用操作办法，全体的办法都正在插图中取得展现，让读者或许轻松地担任甜点创造手腕。

　　除此以表甜点，本书还解密了甜点行家的甜点诀窍及他们的代表性作品的创造伎俩。这些代表性作品来自吉勒·马沙尔的巧克力之家，克里斯托夫·亚当的馥颂等。

　　书中尚有100多个经典巧克力甜点的食谱详解，比如闪电泡芙，黑丛林蛋糕，巧克力蛋糕，生果挞等。

　　这本精巧的食谱书展现了法芙娜巧克力甜品学院的专业技巧，以及它的任务：呈献敬恋人类、敬爱天然的美食。创造扮演枢纽大方参考了这部作品。

　　《法芙娜巧克力甜品精选》的仔肩编纂谭晰月也列入了此次营谋，并正在现场言语，她以为正在编审本书的经过中，本身也受益良多：

　　“巧克力品鉴是一件很是庞大又精密的事务，就像葡萄酒品鉴相同，科学家将可可豆的香味类型细分为400多种。巧克力的品鉴尺度也是效仿葡萄酒品鉴，由于二者的奇异香气都是来自酵母。

　　巧克力的口胃与可可果甚至可可豆的产地、风土前提、种植、发酵、晾晒以及精加工经过等息息合联。全体这些相合巧克力的表面和实操常识您都能从书中知道到。”

　　随后则是大家期望的巧克力品鉴枢纽，法国使馆官邸的甜品师从《法芙娜巧克力甜品精选》膺选用了数款经典甜品配方、采用法芙娜优质巧克力为原料，以精细的形势和绝佳口感的巧克力甜品让现场观多大饱眼福、满意了味蕾，同时巧克力如同有种“通报疾活”的奇妙力气，现场充满了欢声笑语。星空体育网站甜点法芙娜巧克力甜品精选丨中法情况月 “从可可到巧克力”圆桌会商