星空体育官方携“北京首店”营销点而来，本年11月，北京餐饮商场连气儿迎来了多位市廛人均消费正在40至60元独揽的烘焙玩家。

　　陪伴多家烘焙品牌正在京新店围挡的拆除，11月此后，包含石头先生的烤炉、PAPER STONE BAKERY等正在内的品牌也接踵揭橥其“北京首店”与消费者正式谋面。个中，正在京首店地方位于向阳合生汇的石头先生的烤炉、UH祐禾分散正在11月初与11月中旬正式开业，而PAPER STONE BAKERY北京首店（国贸店）则正在同月11日举办开业典礼。

　　价值方面，三家品牌北京首店均正在限造岁月段内推出了差异水平的优惠勾当，比方石头先生的烤炉揭橥11月2日至5日全场5折；PAPER STONE BAKERY表现11月10日至12日时刻置备正价产物3件及以上全单8.8折；UH祐禾亦推出11月14日至25日转发推文可领30元现金券勾当。另据群多点评显示，今朝UH祐禾、石头先生的烤炉、PAPER STONE BAKERY三家品牌正在京首店人均消费分散为41元、51元以及60元，且石头先生的烤炉与PAPERSTONE BAKERY正在该平台还售有10至20元独揽团购套餐。

　　采用掘金“首店经济”甜点，或离不开烘焙品牌背后对“连锁范畴化”方针的考量。据品牌民多号闭连新闻显示，今朝石头先生的烤炉已进入北京甜点、上海、济南、潍坊、泰安等18个都市；PAPER STONE BAKERY正在北京、上海、广州、深圳共开出近20家门店，且市廛分散多以深圳、广州、上海地域为主；其它甜点，UH祐禾门店也已从武汉接续开至长沙、南昌、杭州、成都、重庆等地。

　　纵观包含烘焙食物正在内的面包甜人格业扩出近况，《2024上半年连锁餐饮品牌门店发扬趋向蓝皮书》显示，正在GeoQ Data收录的27家面包甜点品牌中，2024年上半年整个扩店数目约815家甜点，闭店数约为458家，开闭店比约1.78，赛道整个范畴仍处于增进的趋向。但相对昨年上半年2.41的开闭店比，扩店增速有所消浸。而正在都市分散当中，同偶然期内，GeoQ Data收录的面包甜点品牌正在高线%，明白高于中低线都市，个中二线都市和新一线都市开店数占比相对最高，占比分散为27%甜点、26%，五线都市开店数占比最幼，约为5%。

　　今朝星空体育官网，烘焙甜品仍被以为正在餐饮商场中拥有较强的角逐力。据中国烹调协会日前所发《10月份中国餐饮业显示指数叙述》显示，从差异行态角度看，西式正餐、暖锅和烘焙甜品业态显示指数高于中性水准，近况相对安稳，发扬预期较好。

　　关于多家烘焙品牌而言，“北京首店”恐怕仅是其进京的序章。眼下，石头先生的烤炉正正在筹开的北京崇文门店、UH祐禾拉起围挡的北京丰科万达店，或将延续品牌正在京的新故事。

　　（归纳自石头先生的烤炉、PAPER STONE BAKERY、UH祐禾、“GeoQ智图”民多号、“中国烹调协会”民多号、群多点评、幼红书等）

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