星空体育官网你明白吗，方今正在大街冷巷都能看到的葡式蛋挞原来是一种往往被歪曲的食品。最先，蛋挞具体切读音是dàn tà，而不是dàn tǎ甜点。其次，这种有着酥脆表皮、滑溜内馅与焦糖香气的甜点固然是澳门的咭片，其出现者却既不是澳门人，也不是葡萄牙人。

　　蛋挞的“挞”是英文“tart”的音译，挞是一种用塔皮（shortcrust pastry）搭配可甜可咸的馅料的馅饼类点心。早正在中世纪（5世纪至15世纪）时，英国人就依然会操纵奶成品、糖、蛋等香料，创造出形似蛋挞的食物。

　　葡式蛋挞的原名为是“Pastel de nata”，意为带有奇怪奶黄的糕点。相传这种带有千层酥皮的点心是18世纪葡萄牙里斯本贝伦区（Belém）热罗尼莫斯修道院（Jerónimos Monastery）修女们的出现。当时的修女们习气操纵卵白给洗好的衣物上浆，好让衣服立挺，为了不糟塌剩下来的蛋黄，便表现巧思创造出了一种幼巧可爱的奶油酥皮馅饼点心，这便是葡式蛋挞的雏形。

　　1820年，葡萄牙波尔图（Porto）产生以根除君主造为方针的自正在革命，革命的猛火很速扩张至葡萄牙各地。正在动荡担心的境遇下，修道院为了筹措经费，于是滥觞出卖葡式蛋挞，并以当时修道院所正在的贝伦区定名，称为“贝伦挞”（pastéis de Belém）。革命后，上帝教会的影响力大幅消浸，热罗尼莫斯修道院也于1833年被迫闭门，一家造糖厂的老板买走了修女们创造的葡式蛋挞的配方，并于1837年正在修道院隔邻开了一家特意创造蛋挞的甜品店，名为Pasteis de Belém（贝伦糕饼坊）星空体育网站。直到今日，贝伦糕饼坊如故出卖着修女们所出现的葡式蛋挞星空体育网站。

　　而方今正在澳门流通的葡式蛋挞却不是修女们的遗产。实质上甜点，这款曾于1990年代正在港台地域爆红的甜点是由英国人一手更正的。

　　1979年，具有药学学位的英国人安德鲁·斯托(Andrew Stow)分缘际会下至澳门做事，终末辗转担负餐厅司理。正在一次前去葡萄牙度假的历程中，他吃到了贝伦挞，感到适口无比。但苦于没有食谱，于是便潜心更正琢磨，终末创造的出蛋挞以少糖的英式奶油蛋羹为馅，而又薄又轻的挞托和加热成焦糖色的顶部则保存了贝伦挞的特性。1989年，斯托正在澳途径环村的重心广场开设了方今出名远近的安德鲁饼屋，滥觞出卖这款经他更正的蛋挞甜点。没念到竟大受接待，一跃成为澳门知名幼吃甜点。

　　无论从哪个角度来看甜点，斯托都得到了告成。即使他最初面对少少停滞——“葡萄牙人对其嗤之以鼻，由于这些蛋挞不足正宗（也便是不足甜），而中国人则以为焦糖色的黑顶也许让他们生病”。不过，斯托的商店依旧很速获取告成。1990年代后期，澳门葡式蛋挞正在亚洲卷起一股嚣张的旋风甜点，日本东京、大阪，菲律宾马尼拉，韩国首尔，以及台湾与香江都有斯托的特许策划店。1998年，很多效仿、盗窟的澳门葡式蛋挞店如雨后春笋般正在台湾开张业务，消费者嚣张抢购，以至显现全台湾一天可能吃掉6万个蛋挞的表象，鸡蛋求过于供，还一度酿成蛋价上涨。但等消费者的奇怪感后退，短短3个月的高潮一过，也曾遍布大街冷巷的蛋挞店连忙倒闭。这段暴起暴跌的史籍以至爆发了一个经济学名词“蛋挞效应＂，专指这种短时刻一窝蜂开店不久连忙倒闭的表象。

　　1997年，斯托与澳门籍妻子Margaret Wong离异，配偶俩不停各自出卖葡式蛋挞，斯托不停策划安德鲁饼屋，而他的前妻则把己方名下的商店更名为“玛嘉烈蛋挞店”（Margaret’s Cafée Nata），自后还把蛋挞的食谱与新产物的开辟权卖给一个速餐品牌－肯德基。跟着肯德基的脚步，玛嘉烈蛋挞方今依然可能正在全全国各个角落吃到。

　　斯托于2006年1月获取澳门当局公布“旅游劳绩勋章＂，并将他评比为澳门招牌蛋挞的创始人。方今，无论是安德鲁依旧玛嘉烈正在澳门都有各自的称赞者甜点，出名度也八两半斤，吸引着多数前来澳门参观的环球乘客，品味着酥脆香甜的葡式蛋挞味道。

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