星空体育我国饮食文明源源流长，正在紧要的场地、庞大的宴席，甜品必然会拥有一席之地。此日，家人或恩人过诞辰，诞辰蛋糕是少不了的，觉得没有诞辰蛋糕，这个诞辰就像没有过相同。古代没有诞辰蛋糕，紧要的宴席若何办？真得尊敬咱们祖宗的聪敏，正在一千多年前，就造造了形形的甜点、甜品，非论是口感甜点，照样表形，都不输现今任何一款诞辰蛋糕。此日给恩人们推举一款经典的甜品，八宝饭，能够媲美任何诞辰蛋糕的一道甜品，紧要家宴肯定要尝尝甜点。

　　过去，不管是孩子满月餐，照样白叟过大寿诞辰宴；再有婚宴、喜宴，以及年夜饭；都邑呈现这道经典的八宝饭。这道甜品以糯米为主料，包裹上香甜的红豆沙馅心，上面摆放季候的干果仁、鲜生果，软糯香甜、幽香高雅。假使再浇淋上一层香甜的透后玻璃芡汁，就象剔透剔透的细密釉下彩瓷器，上桌的那一刻，霎时就会惊艳全场。此日的这款八宝饭，我正在古代的根本上做了一下改动，舍弃了古代的猪油，改用了乏味的植物油；补充了蜂蜜、糖木樨，使这款经典的八宝饭益加幽香高雅、剔透剔透。紧要家宴必上的一道甜品，可肯定要尝尝，诞辰蛋糕也省了。

　　八宝饭（八寸衷形蛋糕模具1个量，凡是圆碗2-3个量，请依照实质情状加减。）

　　配料：净水足量、植物油30-50克、白糖50+20克、蜜枣50克、莲子40克、红枣40克、葡萄干30克、红豆20克、水淀粉30克、蜂蜜20+20克（可选）、糖木樨20克（可选）、盐2克

　　1、糯米要选用我国产的圆粒糯米，口感软糯、幽香怡人；有市售的现成红豆沙，我选用了自造的全能红豆沙，整体创造技巧请参照：

　　2、把糯米洗刷明净，参与足量净水，浸泡4-6幼时，把糯米浸泡变软，吸足水分。假使光阴来不足，起码也要浸泡2幼时，只是，云云蒸糯米的功夫，要加水蒸造。

　　3、把浸泡好的糯米控水后倒入底部铺了密蒸布的蒸笼，表表码平。假使浸泡不到位，就要增加适量净水同蒸。锅开后，大火足气，蒸造50分钟驾驭。

　　4、干果仁能够挑选季候的各式果仁均可，如腰果、栗子、杏仁、葡萄干、红枣、蜜枣、莲子、桂圆、豆类等等。季候鲜生果请依照部分喜爱挑选，日常上桌前增加。干果仁要浸泡透彻才行，鲜生果上桌前再粉饰。此次我选用了蜜枣、红枣、葡萄干、莲子、红豆这几种。红枣用热水浸泡甜点，葡萄干用净水浸泡，莲子、红豆与糯米同光阴用净水浸泡。

　　6、把初蒸的糯米倒入一碗内，参与植物油30-50克、盐2克、白糖50克，家中有蜂蜜，提倡参与20克，搅拌匀称，植物油、白糖用量请依照部分喜爱增减用量。假使觉得糯米有点硬，再参与适量热水。然后把搅拌匀称的糯米再次上锅蒸30分钟驾驭，颠末复蒸的糯米，口感才好。

　　7、挑选适宜模具或圆碗星空体育，正在模具或碗内匀称涂抹植物油防粘，把各式干果仁摆放正在模具底部或碗底，各式果仁切记肯定要正面朝下，倒扣后才排场。这功夫发扬您的艺术天分吧，摆出我方最热爱的造型。

　　8、蒸好的糯米放凉能经住手后，先盛放适量蒸好的糯米正在模具底部或碗底压住底部的干果，然后压实糯米。同样的技巧，正在周围也按压一圈糯米，中央放入红豆沙。

　　10、差不多速蒸好的功夫，取一只不锈钢锅，倒入净水300克、白糖20-30克，煮沸后水淀粉30克勾透后玻璃芡汁，再调入蜂蜜20克、糖木樨20克，搅拌匀称成幽香芡汁。

　　11、把蒸好的八宝饭倒扣正在圆盘上，表表浇淋调好的玻璃芡汁，表表粉饰季候鲜生果掩饰一下，这道经典的八宝饭就做好了，趁热上桌享用，口感最佳。

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