星空体育网站“馬師傅來啦，今兒吃點什麼啊？”12月12日上午臨近11點，剛剛結束社區晚年合唱團排練的住户馬志勝和老伴剛一走進家門口的“修材東裡社區養老帮餐點”，負責打飯的使命人員就麻利地將餐盤遞到白叟手中主食，開始介紹起當天供應的菜品來。

　　“醬爆雞丁我愛吃，這個和芽菜炒肉絲拼一份﹔表婆菜炒雞蛋和青椒土豆片這倆素菜拼一份，再來份米飯。”一頓兩葷兩素的午飯，馬志勝和老伴一共花了25.5元。

　　馬志勝是社區文藝團隊的牽頭人，每天帶著街坊鄰裡沿途排練文藝節目，忙得不亦樂乎。但過去一到午飯時間，老兩口就犯起愁來。“本年78主食，歲數大啦！思吃口飯，得買菜、洗菜、切菜、炒菜一通折騰，受累！”為了省事，老兩口爽性將頭天黄昏的晚飯多做出一口，第二天正午熱熱，湊合吃一頓，“天天正午吃剩菜。”

　　2023年10月23日重陽節，社區裡開了養老帮餐點。每天八菜一湯，除了供應米飯、饅頭等常規主食，包子、肉龍、發糕、菜團子等特质面點每天花樣翻新，晚年人不仅能吃到壮健餐，就餐還有優惠享。“比我方做省事，比下館子省钱，這不即是家門口的食堂嗎星空体育网站，下樓就能吃上口熱乎飯！”馬志勝對帮餐點贊不絕口。

　　“白叟正在家門口吃飯容易了，但思要長久留住顧客，還得從‘吃好’上下时候。”張碩是西三旗街道養老帮餐中间廚房運營方負責人，修材東裡社區養老帮餐點每天的飯菜是由他所負責的中间廚房供應。

　　西三旗街道養老帮餐中间廚房由“一廳十三舍”組成，主食加工間、肉類加工間、水產加工間、熱力消毒間、冷凍冷藏庫等一應俱全、分工明確。白叟喜歡低糖的菜品星空体育网站，廚師們用木糖醇替换蔗糖，讓患有糖尿病的白叟也可能释怀就餐。白叟牙口欠好，中间廚房供應的青菜全切成一寸操纵的幼塊，更易入口，更易嚼爛。

　　張碩介紹，“以前我們做芝麻醬糖餅和貼餅子的時候，特地正在烙餅時保存一層焦殼。沒思到白叟一口咬下去，咬不動，嫌硌牙。我們馬上整改，烙糖餅和貼餅子的時候摻上一點發面，讓餅吃起來更軟和、不硌牙。”晚年人修議补充早餐，廚房從早上5點就開始熬粥、炸油條、蒸包子、做豆腐腦﹔晚年人思帶家裡的孩子沿途來就餐，社區餐廳就擴大服務人群，打造面向社區一共住户的“全齡大食堂”。

　　“訂單總數：521483”“覆蓋社區：28”“取餐點：24”……西三旗街道養老帮餐中间廚房服務平台的電子顯示屏上，一組閃動的數字额表顯眼。從電子地圖上可能懂得地看出，中间廚房內生產加工出的菜品，源源不斷送往遍布西三旗街道的各個社區養老帮餐點。

　　“2022年，街道通過實地走訪加座談等前期調研發現，轄區范圍內近90%的晚年人家庭有養老帮餐需求。當時主食，硅谷先鋒幼區以‘鄰聚院子’社區更新項目為契機，盤活閑置空間，修起了面積達343平方米的養老帮餐中间廚房。”海澱區西三旗街道民生保险辦公室副主任夏雄介紹。每天上午10點，3輛恆溫餐車從中间廚房出發，分北、中、南三條送餐道線，將中间廚房統一创造出的餐品送往轄區24個帮餐點，有用保証了餐品品質。“一個中间廚房”+“28個社區住户步行可及的帮餐服務網點”+“N個有需求的晚年家庭上門送餐”，這一“1+28+N”的社區養老帮餐服務形式已經开始造成。一年多來，中间廚房累計供应配送餐服務14萬人次，覆蓋了西三旗街道一共社區。接下來，帮餐點的范圍將繼續擴大，开始計劃再新增4處養老帮餐點，讓更多白叟正在家門口就能吃得飽、吃得好。

　　一年多來，晚年人對“1+28+N”社區養老帮餐服務形式的評價奈何？夏雄展现一份統計數據：“服務14萬人次，零投訴！”

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